Riu Caribe es un hotel familiar todo incluido ubicado frente a la playa en la Zona Hotelera de Cancún. Esta propiedad dispone de tres piscinas exteriores de agua dulce, una de ellas con área infantil, club de niños con actividades especiales, canchas de tenis y un spa con salón de belleza. 

También ofrece espectáculos nocturnos, música en vivo y actividades como ping pong, voleibol, snorkel, catamarán y clases de buceo en la piscina. Asimismo, organiza la Riu Pool Party, fiesta en la piscina exclusiva para adultos (lunes, viernes, miércoles y sábado) con música de DJ, animación y espectáculos. Su oferta gastronómica comprende restaurantes de especialidades internacionales con servicio de bufet y a la carta, un bar deportivo abierto las 24 horas y diversos bares, tres de ellos en las piscinas. En el resort hay áreas para mayores de 18 años, como un gimnasio. Además, el hotel brinda acceso a las instalaciones del Riu Cancún durante el día (transporte no incluido).

Sus 506 habitaciones y suites están distribuidas en nueve pisos. Cada una está equipada con aire acondicionado, minibar y dispensador de licor, televisión de pantalla plana con canales vía satélite, radio reloj despertador, teléfono, caja de seguridad tamaño laptop y baño con ducha. En la propiedad se ofrecen servicios de lavandería, niñera bajo solicitud y acceso gratuito a wifi en el lobby por 90 minutos al día. Para ocasiones especiales hay servicio de planificación de bodas.

El hotel se ubica a 3 kilómetros del campo de golf de Pok ta Pok. A 4 kilómetros se sitúan el Centro de Convenciones Cancún Center y la zona de discotecas, en donde están Coco Bongo y The City. A 8 kilómetros puede visitarse el centro comercial La Isla Shopping Village, el cual alberga tiendas, salas de cine y un corredor de boutiques de lujo. El Aeropuerto Internacional de Cancún (CUN) está a 25 kilómetros del hotel.